NộI Dung
Bánh mì mốc không ăn được, nhưng vẫn có thể hữu ích. Cư dân của Trung Quốc cổ đại, Hy Lạp, Serbia và Ai Cập đã đặt nó lên vết thương để hỗ trợ chữa bệnh bằng cách giảm nhiễm trùng. Những nền văn minh cũ đã phát hiện ra tính chất kháng sinh của một số loại nấm mốc. Sự phát triển của nấm mốc bị ảnh hưởng bởi các biến số, bao gồm ánh sáng và độ ẩm. Bánh mì là một phương tiện đáng tin cậy để nuôi trồng nấm mốc. Việc quan sát khuôn bánh mì có thể mang lại những hiểu biết thú vị. Bằng các điều kiện khác nhau, bạn có thể tiến hành một số thí nghiệm khuôn bánh mì trên môi trường tốt nhất để phát triển.
Hướng dẫn chuẩn bị
Đối với mọi thí nghiệm, bạn phải chuẩn bị mẫu vật theo cùng một cách. Làm ẩm từng lát bánh mì với 1 muỗng cà phê nước. Đặt các lát trong túi nhựa riêng biệt, sau đó niêm phong. Dán nhãn cho mỗi túi với biến của nó. Bạn cũng phải thực hiện các quan sát tương tự trong mỗi cuộc điều tra. Trên biểu đồ, ghi lại nhiệt độ không khí mỗi ngày. Nếu có nhiều hơn một vị trí được sử dụng, hãy lấy nhiệt độ ở mỗi vị trí. Vào ngày đầu tiên, sau đó mỗi ngày, ghi lại các quan sát của bạn về từng mẫu vật. Nếu nấm mốc phát triển, lưu ý thay đổi, chẳng hạn như màu sắc, hình dạng và kích thước. Sử dụng thước đo để đo kích thước. Đặt mô tả bằng văn bản. Ngoài ra, làm sơ đồ hoặc chụp ảnh. Bao gồm ngày cho tất cả các quan sát của bạn.
Nóng hay không
Để xem nhiệt có ảnh hưởng đến sản xuất nấm mốc hay không, hãy đo sự tăng trưởng của nó ở các nhiệt độ khác nhau. Đầu tiên, chuẩn bị ba lát bánh mì theo hướng dẫn. Các biến nhãn là lạnh, nóng và nhiệt độ phòng. Thiết lập các điều kiện.Tủ lạnh sẽ hạn chế ánh sáng, vì vậy để nhất quán, đặt từng mẫu vào túi giấy hoặc bao phủ khác không cản trở dòng chảy nhiệt độ. Đặt từng túi ở nơi không bị xáo trộn: một túi để trong tủ lạnh, một trên kệ hoặc bàn và một gần bộ tản nhiệt, lỗ thông hơi hoặc nguồn nhiệt khác. Để túi ở vị trí trong hai tuần. Ghi lại nhiệt độ không khí và thực hiện các quan sát khác theo hướng dẫn. Vào cuối hai tuần, so sánh tốc độ tăng trưởng của nấm mốc.
Trắng hoặc lúa mì
Để xác định xem các loại bánh mì khác nhau có phát triển nấm mốc với tỷ lệ tương tự hay không, hãy bắt đầu với ba biến thể: trắng, lúa mì nguyên chất và lúa mạch đen. Tất cả chúng nên đến từ các nguồn tương đương, chẳng hạn như các tiệm bánh thương mại. Chuẩn bị mẫu vật của bạn theo các hướng dẫn. Dán nhãn cho các túi với các loại bánh mì. Đặt tất cả các lát ở cùng một vị trí gần nguồn sáng vừa phải. Sử dụng các hướng dẫn, thực hiện quan sát. So sánh kết quả sau hai tuần. Bạn có thể kiểm tra khuôn bánh mì dưới kính hiển vi để tìm kiếm sự khác biệt bổ sung.
Nhìn thấy ánh sáng
Khám phá xem lượng ánh sáng có ảnh hưởng đến sự phát triển của nấm mốc trên bánh mì hay không. Chuẩn bị bốn lát bánh mì giống nhau theo hướng dẫn. Dán nhãn hai túi "tối" và hai "ánh sáng mặt trời trực tiếp." Đặt hai túi ở vị trí mà chúng có thể nghỉ ngơi, không bị xáo trộn, dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp. Đặt các túi "tối" ở một vị trí tối, an toàn, chẳng hạn như ngăn kéo. Quan sát đầy đủ như được mô tả trong hướng dẫn. Sau hai tuần, so sánh kết quả.
Bánh mì có ngon nhất không?
Nấm mốc phát triển trên bánh mì, nhưng bạn có thể thử nghiệm để xem liệu một loại thực phẩm khác có thân thiện hơn không. So sánh bánh mì với táo hoặc trái cây khác. Để bắt đầu, thiết lập hai mẫu bánh mì và hai mẫu trái cây. Chuẩn bị bánh mì theo hướng dẫn. Cắt trái cây làm đôi và đặt từng phần vào túi có nhãn riêng. Để thống nhất, thêm lượng nước tương tự như đối với mẫu bánh mì, sau đó niêm phong túi nhựa. Đặt tất cả bốn túi ở cùng một vị trí, nơi chúng sẽ nhận được ánh sáng vừa phải và không bị xáo trộn. Ghi lại các quan sát theo hướng dẫn. So sánh các mẫu vật sau hai tuần.