NộI Dung
Carbonhydrate là một hợp chất thiết yếu của tất cả sự sống hữu cơ trên hành tinh này. Cả thực vật và động vật đều sử dụng carbohydrate như một nguồn năng lượng chính, giúp cơ thể hoạt động ở mức cơ bản nhất. Carbonhydrate cũng đáp ứng các nhu cầu khác bằng cách giúp tổng hợp các hóa chất khác và cung cấp cấu trúc cho các tế bào trong cơ thể.
Nguồn năng lượng
Cả thực vật và động vật đều sử dụng carbohydrate như một nguồn năng lượng thiết yếu để thực hiện các chức năng bình thường như tăng trưởng, vận động và trao đổi chất. Carbonhydrate lưu trữ năng lượng dưới dạng tinh bột, tùy thuộc vào loại carbohydrate, cung cấp đường đơn giản hoặc phức tạp. Các loại đường phức tạp, được gọi là polysacarit, cung cấp năng lượng ổn định trong khi các loại đường đơn giản hơn, monosacarit và disacarit, cung cấp một bước nhảy nhanh hơn trước khi hòa tan. Động vật nhận được các loại tinh bột này thông qua các loại thực phẩm, đặc biệt là những loại được làm từ thực vật như ngũ cốc và bánh mì. Thực vật tự sản xuất carbohydrate thông qua quá trình quang hợp, sử dụng năng lượng hấp thụ từ ánh sáng để kết hợp carbon dioxide và nước thành các phân tử hữu cơ phức tạp hơn.
Tổng hợp sinh hóa
Việc xử lý carbohydrate có tác dụng phụ là giúp xử lý các hóa chất khác có trong cơ thể. Khi carbohydrate bị phá vỡ, chúng giải phóng các nguyên tử carbon. Chúng đóng vai trò là nguyên liệu thô cho phần lớn sinh hóa, vì carbon sau đó có thể kết hợp với các hóa chất khác trong cơ thể. Cấu trúc polysacarit phức tạp của một số carbohydrate, cần một thời gian để xử lý, do đó giúp cung cấp các nguyên tử carbon trong một thời gian dài, cho phép các chức năng tiếp tục thường xuyên.
Chức năng kết cấu
Các carbohydrate khác nhau, đặc biệt là những chất ở dạng polysacarit, góp phần xây dựng cấu trúc tế bào. Trong thực vật đặc biệt, cellulose tạo ra một bức tường vững chắc xung quanh các tế bào thực vật, tạo cho cây cấu trúc của nó; chuyển hóa carbohydrate giải phóng các hóa chất hỗ trợ củng cố cấu trúc này. Vì thực vật không có bộ xương hoặc hình dạng chịu trọng lượng khác, những thành tế bào này cung cấp khung để cây có thể đứng và mở rộng. Theo một nghĩa nào đó, việc xử lý carbohydrate giữ cho cây không bị ngã hoặc nằm trên mặt đất.
Cac chưc năng khac
Ngoài các chức năng chính của carbohydrate, các polysacarit khác nhau thực hiện các chức năng khác trong đời sống hữu cơ. Heparin, một loại carbohydrate phức tạp, thường được sử dụng như một chất chống đông máu dạng tiêm, trong đó sự phân hủy của đường giúp ngăn ngừa cục máu đông. Carbonhydrate cũng đóng vai trò là kháng nguyên, các chất kích hoạt việc tạo ra các kháng thể cho hệ thống miễn dịch. Các carbohydrate khác cung cấp các kích thích tố, chẳng hạn như hormone kích thích nang trứng (FSH), hỗ trợ quá trình rụng trứng và glycoprotein, hỗ trợ trong tương tác giữa tế bào với tế bào như giữa kháng nguyên và kháng thể.