NộI Dung
- TL; DR (Quá dài; Không đọc)
- Lợi ích môi trường
- Công dụng làm thuốc
- Lợi ích ẩm thực
- Ngành công nghiệp hóa chất
Nấm là nhóm các sinh vật đơn bào và đa bào không di động. Nấm bao gồm các vi sinh vật như nấm mốc, nấm men và nấm. Trong khi nhiều loại nấm có thể gây bệnh ở người và gây thiệt hại cho cây trồng, những loại khác cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cây. Nấm được sử dụng trong sản xuất hóa chất và trong các ngành sản xuất thuốc.
TL; DR (Quá dài; Không đọc)
Chất dinh dưỡng chu kỳ nấm trong môi trường và một số loại nấm (ví dụ như nấm) có thể ăn được. Họ cũng có công dụng y tế và công nghiệp.
Lợi ích môi trường
Nấm ăn các chất hữu cơ chết bao gồm rác lá, đất, phân, gỗ và động vật chết. Họ tái chế 85 phần trăm carbon từ chất hữu cơ chết và giải phóng các chất dinh dưỡng bị khóa để chúng có thể được sử dụng bởi các sinh vật khác. Điều này làm cho nấm trở nên quan trọng đối với sức khỏe liên tục của các hệ sinh thái - được định nghĩa là môi trường sinh học bao gồm tất cả các sinh vật sống trong một khu vực cụ thể, cùng với các yếu tố không sinh tồn mà chúng tương tác.
Công dụng làm thuốc
Một số loại nấm như Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens và Cordyceps sinensis được sử dụng như phương pháp trị liệu trong y học cổ truyền Trung Quốc. Một nghiên cứu năm 2008 được công bố trên Tạp chí Sản phẩm Tự nhiên của Hồi giáo cho thấy nấm có chứa các hợp chất và chất dinh dưỡng độc đáo có tác dụng chống vi-rút. Nấm shiitake là một nguồn của một loại thuốc lâm sàng được gọi là Lentinan. Tại Nhật Bản, Lentinan được chấp thuận sử dụng trong điều trị ung thư. Penicillin thuốc kháng sinh nổi tiếng có nguồn gốc từ nấm Penicillium. Những mảnh nấm được phát hiện gần thi thể của một du khách thời đại đồ đá mới ở dãy Alps; người ta đưa ra giả thuyết rằng ông đã sử dụng một số loại nấm làm chất kết dính và các loại khác có thể dùng làm thuốc.
Lợi ích ẩm thực
Một số nấm có thể ăn được. Chúng bao gồm nấm rơm, nấm sò, nấm shi, nấm cục, nấm sữa và kèn đen. Nấm nút và nấm Portobello thường được sử dụng trong món salad và súp. Nấm thêm hương vị cho bất kỳ món ăn họ đi cùng. Nấm chứa một lượng lớn vitamin D2, khi tiếp xúc với tia cực tím. Nghiên cứu gần đây được thực hiện bởi Đại học bang Pennsylvania cho thấy một giờ tiếp xúc với tia cực tím ngay trước khi nấm được thu hoạch làm tăng hàm lượng vitamin D2 trong nấm.
Ngành công nghiệp hóa chất
Nấm cũng được sử dụng để sản xuất các hóa chất công nghiệp, bao gồm axit citric, malic và lactic. Chúng cũng được sử dụng trong sản xuất các enzyme công nghiệp như lipase, cellulase và amylase. Lipase được sử dụng trong bột giặt. Nấm cũng được sử dụng làm chất diệt côn trùng. Độc tố diệt côn trùng do nấm sản xuất có thể tiêu diệt côn trùng ở nồng độ rất thấp.