NộI Dung
Có lẽ bạn đã nghe nói về nước kiềm, nhưng không chắc nó là gì. Kiềm là trái ngược với axit, nói về mặt hóa học. Hiểu điều này có nghĩa là gì đòi hỏi sự hiểu biết về một số hóa học cơ bản, bao gồm mức độ pH là gì.
Cấp độ PH
Để hiểu những gì làm cho một chất kiềm, trước tiên bạn cần hiểu phép đo pH. Việc đo pH đo xem có bao nhiêu ion hydro, với nước tinh khiết làm bazơ. Nước tinh khiết được xếp hạng 7; xếp hạng cao hơn và thấp hơn tương ứng với nồng độ các ion hydro thấp hơn và cao hơn, theo hệ số mười. Vì vậy, độ pH là 6, chẳng hạn, có lượng ion hydro gấp 10 lần so với nước tinh khiết; thứ gì đó có độ pH bằng 1 có lượng ion hydro gấp 1.000.000 lần so với nước tinh khiết. Nghịch đảo một chất có độ pH 8 có 1/10 các ion hydro là nước tinh khiết.
Kiềm
Một chất kiềm là bất kỳ chất nào có chỉ số pH thấp hơn 7; nghĩa là, bất kỳ chất nào có ít ion hydro hơn nước tinh khiết. Điều này trái ngược với một axit, là bất kỳ chất nào có nhiều ion hydro hơn nước. Độ pH càng cao từ 7 thì càng có nhiều axit hoặc kiềm, tùy thuộc vào con đường bạn đang đi.
Nước kiềm
Sau đó, nước kiềm đơn giản là nước có độ pH thấp hơn 7. Cách đơn giản nhất để tạo ra nước kiềm là thêm một chất có độ pH cao hơn nước; baking soda là một ví dụ tốt, với độ pH là 9, như là chất tẩy trắng, với độ pH là 13.
Lợi ích sức khỏe
Một loạt các sản phẩm trên thị trường tuyên bố ion hóa nước, vì vậy người tiêu dùng có thể tận dụng lợi ích sức khỏe được cho là của nước kiềm. Không có cơ sở khoa học nào cho những lợi ích sức khỏe như vậy, theo chuyên gia dinh dưỡng của Mayo Clinic Kinda Zeratsky. Bác sĩ Gabe Mirkin ở Maryland cho biết thêm do cách hệ thống tiêu hóa của con người hoạt động, tất cả các loại thực phẩm rời khỏi dạ dày đều có tính axit và tất cả các loại thực phẩm rời khỏi ruột của bạn đều có tính kiềm; như vậy, độ pH của thực phẩm bạn ăn và nước bạn uống không ảnh hưởng gì ngoài độ pH của nước tiểu. Về cơ bản, dạ dày có tính axit đến mức uống nước kiềm không thể có tác dụng có ý nghĩa.
Đo đạc
Nếu bạn muốn đo độ pH trong nước uống tại nhà của bạn, các nguyên liệu để làm như vậy có thể được tìm thấy tại các cửa hàng phần cứng, vật nuôi và hồ bơi tại địa phương của bạn. Yêu cầu một bộ kiểm tra pH và bạn sẽ được cung cấp các hóa chất có thể được sử dụng để phát hiện mức độ pH.