NộI Dung
Cá mòi (còn gọi là cá mòi) là loài cá nhỏ sống ở Bắc Đại Tây Dương. Theo International Fish Canners, những người sành ăn trên khắp thế giới coi cá bống là loại cá mòi ngon nhất, chất lượng cao nhất hiện có. Cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe cho những người ăn chúng, cá mòi là nguồn thực phẩm hoàn toàn tự nhiên, ít calo. Mặc dù chúng nhỏ, nhưng sự phong phú của chúng làm cho chúng có giá trị đối với chúng ta và cho cư dân đại dương.
Gốc
Sardine là một thuật ngữ chung áp dụng cho bất kỳ loài cá nhỏ, có dầu nào trong gia đình cá trích. Tên đến từ Sardinia, một hòn đảo Địa Trung Hải, một trong những khu vực đầu tiên đóng gói những con cá này để tiêu thụ thương mại. Không giống như các loài cá mòi khác, cá bống là một loài cá cụ thể, được gọi là spats. Họ chỉ sống ở vùng biển phía bắc băng giá.
Đặc trưng
Brislings có mùi thơm nhẹ và không có vảy đáng chú ý. Với chiều dài từ 3 inch đến 4,5 inch, những chú chó trưởng thành có kích thước nhỏ hơn một nửa so với những con cá mòi khác. Cá trưởng thành nhỏ hơn tinh tế và dịu dàng hơn, theo Keri Glassman, một chuyên gia dinh dưỡng và người sáng tạo của The Sardine Diet. Anh em sống trong nước sạch, chẳng hạn như vịnh hẹp Na Uy, nơi ngành công nghiệp đánh bắt cá được quy định chặt chẽ. Cá được biết đến với độ tinh khiết và giảm nguy cơ chứa thủy ngân.
Lợi ích sức khỏe
Tất cả cá mòi đều chứa axit béo omega-3, một chất mà cơ thể bạn cần nhưng chỉ có thể có được thông qua các loại thực phẩm bạn ăn. Cá mòi có nồng độ cao nhất của chất này. Cơ hội kiếm ăn và môi trường sống băng giá của Bắc Đại Tây Dương tạo ra cá cung cấp 2,8 gram Omega-3 trong mỗi khẩu phần 85 gram. Kích thước phục vụ này cũng chứa 11 gram protein và là một nguồn canxi tuyệt vời. Với ba lần canxi như một cốc sữa, cá mòi cũng có chất phốt pho và vitamin D cần thiết cho sự hấp thụ canxi. Ngoài ra, những con cá này chứa sắt, magiê, kali, kẽm, đồng và tất cả các vitamin B.
Sản xuất
Các công ty thực phẩm như Napoleon Co. giữ những người anh em ở biển trong ít nhất ba ngày sau khi họ bắt được. Phương pháp sản xuất này giúp loại bỏ thức ăn chưa tiêu hóa trong hệ thống cá và cải thiện ure. Cá sau đó được rửa sạch bằng nước muối, khử cặn và sắp xếp theo kích cỡ. Theo truyền thống, các anh chị em được đóng gói bằng tay vào các hộp nhôm vì da của anh ấy rất mỏng và máy móc sẽ làm rách hoặc vỡ chúng.
Tùy chọn sản phẩm
Cá mòi được truyền thống đóng gói trong dầu ô liu. Do nhu cầu của người tiêu dùng, chúng cũng có sẵn trong nước suối, tỏi, mù tạt, đậu nành, dầu và nước sốt cà chua. Chúng có thể không được hút, hun khói nhẹ hoặc hun khói. Dọn chúng ra khỏi hộp trên bánh quy giòn, bánh mì nướng hoặc trộn trong salad.