NộI Dung
Nhà máy chưng cất là nơi sản xuất rượu và đồ uống có cồn bằng quy trình chưng cất. Chưng cất là một quá trình thanh lọc thường liên quan đến việc thay đổi chất lỏng thành chất khí sau đó làm mát khí - ngưng tụ - thành chất lỏng tinh khiết hơn. Nhà máy chưng cất có thể tạo ra rượu như rượu rum từ mật rỉ, rượu từ rượu, mezcal từ cây agave và ethanol - điểm khởi đầu cho các loại rượu như vodka và rượu whisky - từ nhiều loại ngũ cốc, rau và trái cây. Sản xuất rượu cần một lượng lớn nước, một số trong đó bị loại bỏ như nước thải.
Nước chunky và bùn
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesVật liệu hữu cơ và chất rắn trong nước thải chưng cất bao gồm tàn dư của trái cây chưng cất, rau hoặc ngũ cốc, và nước. Một số vật liệu hữu cơ rửa sạch trong quá trình làm sạch bể, sàn, thiết bị, thùng và dây chuyền chuyển. Điều này tương tự như cuốc ra khỏi vỉa hè và rửa vật liệu vào máng xối đường phố. Nước thải xả cần phải được theo dõi các chất ô nhiễm carbon và hữu cơ cũng như các chất rắn lơ lửng và hòa tan.
Đừng uống nước
Một lượng lớn nước được sử dụng trong sản xuất rượu. Một số được sử dụng để làm rượu và một số được sử dụng để làm sạch thiết bị và cơ sở. Nước sẽ lấy và mang vật liệu đến điểm xả thải. Nước thải được thải trở lại môi trường để sử dụng cho tưới tiêu, được giữ trong ao, xả trực tiếp vào đường thủy. Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ yêu cầu các nhà máy chưng cất để theo dõi nước thải của họ. Các thông số giám sát chất lượng nước là khối lượng nước thải xả ra, độ kiềm / độ axit, độ dẫn điện, tổng lượng muối hòa tan và hàm lượng natri.
Nồng độ kim loại nặng
••• Hình ảnh Thinkstock / Comstock / GettyNước thải chưng cất có thể chứa kim loại nặng, vì chưng cất tập trung các kim loại tự nhiên trong cả hai nhà máy - ví dụ, các loại ngũ cốc, rau hoặc trái cây - và nước được sử dụng trong chưng cất. Ngoài ra, kim loại nhặt được từ việc rửa thiết bị kim loại và sàn nhà có thể gây ô nhiễm kim loại. Các kim loại nặng như asen, đồng, chì, thủy ngân, niken, kẽm và cadmium đều nguy hiểm cho thực vật và động vật. Những kim loại này phải được theo dõi để ngăn ngừa sự tích tụ của các mức độc hại trong đất và nước.
Mức dinh dưỡng
Nước thải từ quá trình sản xuất và làm mát rượu cũng như làm sạch cơ sở chứa nhiều chất dinh dưỡng. Mức dinh dưỡng dư thừa có thể gây ra sự tăng trưởng quá mức như "tảo nở hoa" trong một dòng sông hoặc hồ nhận nước thải của nhà máy chưng cất. Nồng độ phốt pho và nitơ tăng cao thường gây ra tảo nở hoa. Xả nước từ nhà máy chưng cất phải được theo dõi nitơ, phốt pho và kali.