NộI Dung
Khuếch tán là sự di chuyển ngẫu nhiên của các hạt, nguyên tử hoặc phân tử từ khu vực có nồng độ cao hơn đến khu vực có nồng độ thấp hơn. Quá trình này diễn ra trong tất cả các trạng thái của vật chất, cho dù là rắn, khí hay lỏng. Một số thí nghiệm trực quan có thể cho bạn thấy chất lỏng khuếch tán qua các chất lỏng khác và cách chất lỏng khuếch tán qua màng.
Màu thực phẩm trong nước
Màu thực phẩm được thêm vào một ly hoặc bình nước sẽ khuếch tán qua nước cho đến khi tất cả nước có màu. Đổ nước vào bình và để yên cho đến khi mọi chuyển động của nước dừng lại. Thêm màu thực phẩm một giọt tại một thời điểm để bạn có thể thấy giọt màu từ từ lan ra khắp mặt nước. Thực hiện cùng một thí nghiệm với một bình nước nóng và một bình nước lạnh để thấy ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự khuếch tán. Nếu nước vẫn chuyển động, một hình thức trộn khác gọi là đối lưu sẽ mang màu thực phẩm xung quanh bình nhanh hơn nhiều so với khuếch tán.
Thực phẩm màu trong một gel
Gel gelatin là huyền phù sẽ giữ vững để không thể xảy ra sự đối lưu, nhưng thành phần của chúng chủ yếu là nước lỏng. Chuẩn bị hai bát hỗn hợp gelatin trong hoặc sáng màu, theo các hướng dẫn, và để chúng cứng trong tủ lạnh. Khi gelatin đã cứng, cho phép một bát gelatin đến nhiệt độ phòng và giữ lạnh khác. Đặt giọt màu thực phẩm tại các vị trí khác nhau trên bề mặt gelatin trong cả hai bát. Đậy cả hai bát và để chúng không bị xáo trộn trong ba ngày, giữ một nhiệt độ phòng và một lạnh. Quan sát sự khuếch tán của màu vào gelatin.
Khuếch tán qua màng
Sử dụng khăn giấy như một màng thấm để chứng minh rằng các phân tử nhỏ có thể khuếch tán qua hàng rào từ chất lỏng này sang chất lỏng khác. Đổ đầy nước vào bình và đậy nắp bằng khăn giấy sao cho phần trung tâm của khăn giấy treo xuống nước. Đặt màu thực phẩm vào nước làm đầy khăn giấy và quan sát khi màu khuếch tán qua hàng rào. Thực hiện thí nghiệm ở các nhiệt độ khác nhau để cho thấy nhiệt độ ảnh hưởng đến sự khuếch tán như thế nào.
Thẩm thấu qua màng
Màu thực phẩm khuếch tán qua khăn giấy cho thấy sự khuếch tán của các phân tử nhỏ qua hàng rào, nhưng bản thân chất lỏng cũng có thể khuếch tán qua hàng rào. Thẩm thấu là khi một chất lỏng chỉ chứa một vài phân tử nhỏ khuếch tán qua hàng rào để làm loãng dung dịch có nồng độ cao của các phân tử nhỏ. Chứng minh điều này với trứng. Ngâm trứng sống trong hai ngày trong giấm, sẽ làm tan vỏ và để lại màng. Đo kích thước của trứng. Ngâm trứng một lần nữa trong nước tinh khiết qua đêm. Nước tinh khiết sẽ khuếch tán qua màng rào cản, làm loãng nước mặn bên trong trứng và tăng kích thước của trứng.