NộI Dung
Bốc hơi và bay hơi là những lý do tại sao nước sôi trong chậu và tại sao bãi cỏ cần tưới nước thường xuyên hơn trong mùa hè. Bay hơi là một loại hóa hơi xảy ra ở hầu hết mọi nơi. Sự bay hơi là phổ biến hơn nhiều so với các loại hóa hơi khác, chẳng hạn như sôi.
Định nghĩa
Với sự hóa hơi, một nguyên tố hoặc hợp chất biến đổi từ pha rắn hoặc lỏng thành pha khí thông qua ứng dụng nhiệt. Sự biến đổi này xảy ra mà không làm thay đổi thành phần hóa học của chất. Sự bay hơi là một loại hóa hơi xảy ra khi một chất lỏng biến thành chất khí trong khi ở dưới điểm sôi - nhiệt độ nơi nước bắt đầu sôi.
Vòng tuần hoàn nước
Sự bay hơi đóng vai trò chính trong chu trình nước, nơi mặt trời làm cho nước bay hơi và bay lên bầu trời tạo thành những đám mây, cuối cùng ngưng tụ và giải phóng mưa. Sự bay hơi bị hạn chế do các phân tử chất lỏng bay hơi phải nằm ở bề mặt nước và phải có đủ động năng để bay hơi. Nhiệt độ cao, độ ẩm thấp và gió có thể làm tăng sự bốc hơi. Khi nước có áp lực tác động lên nó, nước sẽ bay hơi chậm hơn vì áp suất làm tăng mật độ nước.
Bốc hơi bề mặt
Với sự bốc hơi, chỉ có mực nước trên cùng biến thành khí. Khi hóa hơi, tất cả nước có thể biến thành khí. Nhiệt tăng thường khiến nước dưới đáy biến thành khí và dâng lên. Nước có một lực tác động lên nó để giữ các phân tử nước lại với nhau. Các phân tử trên bề mặt chỉ bị ràng buộc bởi các phân tử nước bên dưới chúng, vì vậy chúng có khả năng vượt qua các ràng buộc sẽ giữ các phân tử khác. Tuy nhiên, khi đun sôi, các phân tử nước có rất nhiều năng lượng đến mức chúng di chuyển đủ nhanh để vượt qua các ràng buộc đặt lên chúng bởi các phân tử nước khác, khiến nước dâng lên ở dạng khí.
Hệ thống khép kín
Trong các hệ thống kín, chẳng hạn như một chai nước, nước sẽ chỉ bay hơi đến một điểm nhất định. Một số phân tử bay hơi và sau đó chạm vào các cạnh của chai nước. Sau đó, chúng ngưng tụ và rơi trở lại vào cơ thể của nước. Áp suất hơi tăng trong chai nước cho đến khi áp suất đạt đến một điểm nhất định ngăn cản sự bay hơi hơn nữa.
Nếu nước được đun sôi thay vào đó, áp suất hơi có thể trở nên đủ mạnh đến mức có thể khiến hệ thống kín bị vỡ nếu hệ thống không đủ mạnh để chống lại áp suất. Trong một hệ thống kín, nước cần nhiệt độ cao hơn để áp suất khí đạt đến mức nhiệt độ xung quanh, khiến nước sôi. Điểm sôi dựa trên áp suất của khí bao quanh nước. Khi áp suất của khí bay hơi do nước tạo ra bằng với áp suất của khí xung quanh, nước bắt đầu sôi.
Thăng hoa
Thăng hoa là một loại hóa hơi. Một số chất rắn sẽ ngay lập tức biến thành chất khí, mà không qua giai đoạn lỏng. Thăng hoa thường xảy ra ở nhiệt độ rất cao, mặc dù một số chất rắn thăng hoa vì chúng không chuyển thành dạng lỏng ngoại trừ ở áp suất cao.