NộI Dung
Giấy quỳ là một công cụ được sử dụng để kiểm tra xem một chất là axit hay bazơ. Khi một chất được hòa tan trong nước, dung dịch thu được sẽ khiến giấy quỳ đổi màu. Độ axit hoặc độ kiềm của dung dịch được xác định bởi nồng độ của các ion hydro, hoặc sức mạnh của hydro, được biểu thị bằng giá trị pH. Một thử nghiệm giấy quỳ cung cấp một kết quả nhanh chóng nhưng không thể xác định mức độ axit hoặc độ kiềm của dung dịch.
Axit và bazơ
Axit và bazơ có thể được định nghĩa theo nhiều cách sử dụng các tham số khác nhau. Nhà hóa học thế kỷ 19 Svante Arrhenius đã định nghĩa các axit và bazơ theo các ion mà chúng thu được trong dung dịch nước. Axit là hợp chất tạo ra các ion hydro (H+) khi hòa tan trong nước và bazơ tạo ra các ion hydroxit (OH-) khi tan trong nước. Ví dụ, axit hydrochloric (HCl) phân ly trong nước tạo thành ion hydronium (H3Ôi+) và ion clorua (Cl-). Một cơ sở như amoniac (NH3) phân ly trong nước để tạo ra ion amoni (NH4+) và một ion hydroxit (OH-). Nói một cách đơn giản, axit thường có vị chua, như nước chanh và bazơ có cảm giác trơn, giống như xà phòng.
Khái niệm cơ bản về pH
pH là một giá trị thể hiện nồng độ hydro trong dung dịch. Thang đo pH dao động từ 0 đến 14 và tương đương với logarit âm của nồng độ ion hydro. Nước tinh khiết là trung tính và có độ pH là 7. Các dung dịch có độ pH thấp hơn 7 là axit, trong khi các dung dịch có độ pH cao hơn 7 là kiềm, hoặc cơ bản. Nước chanh và axit dạ dày có độ pH khoảng 2. Cà phê có độ pH khoảng 5. Máu hơi kiềm, với độ pH gần bằng 7.4. Chất tẩy rửa gia dụng tẩy trắng và amoniac có giá trị pH tương ứng khoảng 9 và 12.
Giấy quỳ tím
Giấy quỳ là một loại chỉ thị axit-bazơ. Nó có sẵn trong các biến thể màu đỏ, màu xanh và trung tính. Bài báo thấm đẫm thuốc nhuộm có nguồn gốc từ địa y thay đổi màu sắc để đáp ứng với sự hiện diện của axit hoặc bazơ. Giấy đỏ được sử dụng để phát hiện pH kiềm và sẽ chuyển sang màu xanh lam khi có mặt của dung dịch cơ bản. Giấy quỳ xanh được sử dụng để kiểm tra axit và sẽ chuyển sang màu đỏ khi tiếp xúc với dung dịch axit. Giấy quỳ trung tính có màu tím và sẽ đổi màu thành đỏ hoặc xanh tùy thuộc vào việc dung dịch được thử có tính axit hay kiềm.
Thực hiện bài kiểm tra Litmus
Giấy Litmus cung cấp cho người dùng một dấu hiệu chung về độ axit hoặc độ kiềm vì nó tương quan với sắc thái của màu đỏ hoặc màu xanh mà giấy chuyển sang. Để kiểm tra độ pH của một chất, nhúng một dải giấy quỳ vào dung dịch hoặc sử dụng ống nhỏ giọt hoặc pipet để nhỏ một lượng nhỏ dung dịch lên giấy quỳ. Giấy quỳ xanh có thể chỉ ra một loại axit có độ pH từ 4 đến 5 hoặc thấp hơn. Giấy quỳ đỏ có thể hiển thị một đế có độ pH lớn hơn 8. Nếu dung dịch có độ pH trong khoảng từ 5 đến 8, nó sẽ hiển thị ít thay đổi màu trên giấy quỳ. Một cơ sở được kiểm tra bằng giấy quỳ xanh sẽ không hiển thị bất kỳ sự thay đổi màu sắc nào, cũng như axit được kiểm tra bằng giấy quỳ đỏ đăng ký thay đổi màu sắc.
Hạn chế của giấy Litmus
Sử dụng một thử nghiệm giấy quỳ là một cách nhanh chóng và dễ dàng để xác định xem một dung dịch có tính axit hoặc kiềm. Giấy quỳ là rẻ tiền, di động và có thể kiểm tra độ axit và độ kiềm chỉ bằng một lượng nhỏ dung dịch. Tuy nhiên, nó có thể cung cấp độ pH thực tế cho một chất, ngoài việc chỉ ra nếu độ pH nhỏ hơn 5 hoặc lớn hơn 8. Giấy quỳ không hữu ích để kiểm tra các chất có độ pH gần với trung tính hơn.