NộI Dung
Nguồn hydro
Hydrogen là thành phần phổ biến thứ ba trong cơ thể chúng ta và là một phần quan trọng trong chức năng mô của chúng ta. Nó thậm chí tạo thành một phần quan trọng trong cấu trúc DNA của chúng ta, làm cho hydro không thể thiếu đối với cuộc sống của con người. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chúng ta phải tiêu thụ hydro để sống. Hydrogen ở dạng nguyên chất rất hiếm trên trái đất, mặc dù nó có thể được tìm thấy như một phần của nhiều chất khác mà con người ăn vào. Trong khi hydro là một phần cần thiết trong gần như mọi chế độ ăn uống của sinh vật, gần như tất cả đều tiêu thụ nó như một phần của một số nguồn thực phẩm khác. Ngoại lệ là một số loại vi khuẩn sử dụng các nguyên tử hydro tinh khiết để tạo ra năng lượng cho chính chúng.
Nước là nguồn hydro phổ biến nhất cho con người. Thành phần hóa học của nước là công thức H2O nổi tiếng, cho thấy hydro là khối xây dựng chính của nước, từ đó trở thành chất phổ biến và quan trọng nhất trong cơ thể con người. Đây là vai trò chính của hydro trong việc hỗ trợ các sinh vật: giúp tạo ra nước, mà động vật, thực vật và con người cần để tồn tại.
Sử dụng cho nước
Nước mà hydro giúp tạo ra không chỉ được sử dụng như một phương tiện để truyền chất điện giải khắp cơ thể mà còn là thành phần chính của các phản ứng hóa học mà cơ thể sử dụng để tạo ra năng lượng. Quá trình này, được gọi là thủy phân, xảy ra khi cơ thể đã thu hoạch năng lượng từ thực phẩm dưới dạng hóa chất như adenosine-5-triphosphate hoặc ATP. Năng lượng được lấy trực tiếp từ ATP bằng cách kết hợp nó với nước. Các nguyên tử hydro và oxy tách ra, giải phóng năng lượng cho các tế bào cơ thể sử dụng và kết hợp lại để tạo thành các hạt nhỏ khác như phốt phát vô cơ.
Hydrogen trong thực phẩm
Tất nhiên, đây không phải là cách duy nhất mà hydro có thể đi vào cơ thể. Nguyên tố này là một phần của nhiều chất khác nhau trên Trái đất, bao gồm cả những chất khác mà con người tiêu thụ. Các carbohydrate như đường và tinh bột sử dụng hydro như một khối xây dựng chính và là một trong những nguồn năng lượng quan trọng nhất đối với con người. Cơ thể lấy các loại đường đơn giản này và phá vỡ chúng để tạo ra các hóa chất mà nó sử dụng để thu được năng lượng thông qua quá trình thủy phân. Protein, khối xây dựng của các tế bào, cũng được tạo ra một phần từ hydro, vì vậy khi con người ăn các thực phẩm giàu protein như thịt hoặc các loại đậu, chúng đang ăn nhiều hydro hơn. Chất béo cũng vậy, sử dụng hydro như một thành phần chính trong cấu trúc nguyên tử của chúng, cùng với axit nucleic và xương, mặc dù những thứ này không được con người ăn thường xuyên.