NộI Dung
- Hiểu về thẩm thấu
- Làm thế nào muối giết chết vi khuẩn
- Cách diệt vi khuẩn bằng muối
- Ví dụ để thử
- Muối và thức ăn
Vi khuẩn là một thuật ngữ chung để chỉ toàn bộ vương quốc của các loài vi mô. Ước tính có hơn một nghìn tỷ loài vi khuẩn trên Trái đất với phần lớn các loài được cho là vi khuẩn. Phần lớn các loài vi khuẩn này không gây hại cho con người và không gây bệnh. Chỉ có khoảng 1 phần trăm vi khuẩn được cho là gây bệnh.
Có thể hiểu, hầu hết mọi người muốn tránh nhiễm vi khuẩn. Kháng sinh và vệ sinh đúng cách là những cách phổ biến nhất để tránh và tiêu diệt vi khuẩn có hại. Không nhiều người biết rằng muối cũng giết chết vi khuẩn. Mặc dù không phải tất cả các vi khuẩn có thể bị tiêu diệt bằng muối, nhưng nhiều người có thể là do tác dụng khử nước của nó đối với các tế bào vi khuẩn.
Hiểu về thẩm thấu
Trước khi hiểu làm thế nào muối giết chết vi khuẩn, bạn cần phải hiểu những gì thẩm thấu Là. Nói một cách đơn giản, thẩm thấu là sự chuyển động của nước qua màng từ các khu vực có nồng độ chất hòa tan cao đến nồng độ chất hòa tan thấp. Điều này hoạt động để duy trì trạng thái cân bằng của các chất hòa tan (còn gọi là các phân tử hòa tan) trong nước ở hai bên của màng.
Ví dụ, giả sử bạn có các tế bào trong dung dịch nước, trong đó nước chứa nồng độ đường cao hơn nồng độ đường hòa tan trong nước được tìm thấy bên trong tế bào. Một cách khác để nói điều này là nồng độ của các phân tử nước bên trong tế bào cao hơn bên ngoài tế bào. Trong trường hợp này, bạn sẽ thấy nước di chuyển từ bên trong tế bào (nơi nồng độ nước cao hơn) ra bên ngoài của tế bào (nơi nồng độ nước thấp hơn).
Điều này có hai điều cần đạt được cân bằng. Đầu tiên, nó làm tăng nồng độ nước bên ngoài tế bào và giảm nồng độ bên trong tế bào. Sự chuyển động này của nước sau đó làm giảm nồng độ đường bên ngoài tế bào và tăng nồng độ đường bên trong tế bào.
Làm thế nào muối giết chết vi khuẩn
Quá trình thẩm thấu của nó làm cho nồng độ muối tiêu diệt vi khuẩn cao. Khi có nồng độ muối cao bên ngoài tế bào vi khuẩn, nước từ bên trong vi khuẩn khuếch tán ra khỏi tế bào để đạt trạng thái cân bằng và cân bằng nồng độ muối. Khi các tế bào vi khuẩn mất hết nước như thế này, nó:
Nói một cách đơn giản: Muối hút tất cả nước ra khỏi vi khuẩn, dẫn đến chết tế bào. Tuy nhiên, một số vi khuẩn chịu được điều kiện mặn. Những loại vi khuẩn được gọi là halotolerant.
Cách diệt vi khuẩn bằng muối
Mặc dù đặc tính kháng khuẩn của muối rất hữu ích cho một số sử dụng hàng ngày, bạn không nên dựa vào muối khi bạn bị nhiễm trùng. Tốt hơn hết là sử dụng muối như một biện pháp phòng ngừa và gặp bác sĩ để điều trị khác nếu bạn tin rằng bạn bị nhiễm vi khuẩn.
Ví dụ để thử
Nước muối rửa sạch. Tạo nước muối để súc miệng trong miệng có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn gây sâu răng có hại. Lợi ích của việc súc miệng bằng nước muối bao gồm trực tiếp tiêu diệt vi khuẩn do thẩm thấu như mô tả ở trên và tạm thời làm tăng độ pH trong miệng của bạn. Điều này tạo ra một môi trường kiềm mà hầu hết các vi khuẩn miệng không thể tồn tại.
Đơn giản chỉ cần trộn 1/2 muỗng cà phê muối trong một cốc nước ấm. Súc miệng dung dịch này trong 30 giây trước khi phun ra. Không nuốt.
Muối và thức ăn
Corning và brining thực phẩm. Corning, còn được gọi là muối chữa bệnh, đề cập đến việc xát viên muối vào thịt để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Quá trình này đòi hỏi bạn phải xát muối vào thịt để có được nồng độ muối 20 phần trăm trở lên. Bạn có một miếng thịt bò một pound, ví dụ, bạn sẽ cần phải chà 3 ounce muối lên bề mặt thịt.
Nước muối cũng tương tự ngoại trừ việc liên quan đến việc tạo ra một dung dịch mặn gọi là nước muối thay vì xát muối trực tiếp lên thực phẩm. Để làm nước muối, bạn trộn muối và nước theo tỷ lệ một phần muối đến năm phần nước. Sau đó, bạn thêm vào thực phẩm của mình, thường là rau và thịt, và điều này sẽ ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn đã có trên thực phẩm.
Rửa thớt và quầy. Bạn cũng có thể chà muối trực tiếp lên các bề mặt dễ bị vi khuẩn như thớt và quầy để diệt vi khuẩn trên các bề mặt đó và ngăn chặn sự phát triển trong tương lai.