NộI Dung
- Sản xuất Protein từ axit amin
- Liên kết peptide giữa các axit amin
- Chuỗi bên của axit amin
- Thứ tự axit amin và gấp protein
- Chuỗi bên và gấp
- Số lượng kết hợp axit amin
Chuỗi dài, hoặc polyme, của axit amin được gọi là protein (mặc dù protein không cần phải là axit amin độc quyền). Các axit amin được liên kết bởi các liên kết peptide là gì. Thứ tự các axit amin được xác định theo thứ tự các nucleotide (bảng chữ cái di truyền của bảng chữ cái) trong một gen của DNA, từ đó xác định cách thức protein và chức năng.
Sản xuất Protein từ axit amin
Quá trình liên kết axit amin thành protein bắt đầu trong nhân tế bào. Messenger RNA (mRNA) cho một gen được tạo ra bằng cách sử dụng một đoạn DNA làm mẫu. Sau đó, mRNA di chuyển bên ngoài hạt nhân đến các nhà sản xuất protein có tên là ribosome. Đây là nơi tạo ra protein. Trong các ribosome, chuyển RNA (tRNA) sau đó gắn axit amin vào mRNA. Về cơ bản, mRNA được sử dụng làm khuôn mẫu để xây dựng protein.
Liên kết peptide giữa các axit amin
Các axit amin được nối từ đầu đến đuôi trong các polyme tuyến tính dài. Cụ thể, nhóm axit cacboxylic (-CO) của một axit amin gắn vào nhóm axit amin (-NH) của nhóm tiếp theo. Liên kết này được gọi là liên kết peptide của người Viking. Các chuỗi axit amin như vậy được gọi là polypeptide.
Chuỗi bên của axit amin
Các axit amin có chuỗi bên gắn liền với nguyên tử carbon trung tâm. Các chuỗi bên có đặc tính tĩnh điện (liên kết) khác nhau. Điều này rất quan trọng trong cách thức protein tuyến tính ban đầu gấp lại khi được giải phóng khỏi khuôn mẫu mRNA của nó.
Thứ tự axit amin và gấp protein
Hình dạng của protein được xác định bởi trình tự axit amin. Các liên kết trong chuỗi polypeptide dài cho phép luân chuyển tự do các nguyên tử, tạo cho xương sống của protein rất linh hoạt. Tuy nhiên, hầu hết các chuỗi polypeptide chỉ gấp lại thành một hình dạng và hầu hết chúng đều tự phát.
Chuỗi bên và gấp
Việc gấp được xác định theo thứ tự của chuỗi bên axit amin. Các chuỗi bên tương tác với nhau và nước trong tế bào. Các chuỗi bên cực có xu hướng xoắn ra để đối mặt với nước. Các chuỗi bên không phân cực biến thành trung tâm của quả bóng protein, bị kỵ nước (không thích nước). Do đó, sự phân bố của các vị trí cực và không cực là một trong những yếu tố quan trọng nhất chi phối việc gấp protein.
Số lượng kết hợp axit amin
20 axit amin được sử dụng để tạo ra protein. Mặc dù có 20 ^ n polypeptide khác nhau có n axit amin dài, một phần rất nhỏ của protein thu được sẽ ổn định. Hầu hết sẽ có nhiều hình dạng với mức năng lượng gần tương đương. Có thể dễ dàng thay đổi hình dạng để áp dụng một mức năng lượng khác nhau, do đó chúng sẽ không đủ ổn định để có ích cho sinh vật. Do đó, một axit amin ở sai vị trí có thể khiến protein trở nên vô dụng. Do đó, hầu hết các đột biến trong DNA don Patrick đều có lợi cho sinh vật. Chỉ thông qua một số lượng lớn thử nghiệm và lỗi là các protein hữu ích được phát triển.