NộI Dung
- Phân tử nước và sức căng bề mặt
- Chất tẩy rửa và xà phòng
- Chất tẩy rửa và xà phòng phá vỡ sức căng bề mặt
Các phân tử chất tẩy rửa có một đặc tính rất thông minh, với một đầu ưa nước, hoặc ưa nước, và một loại kỵ nước khác, hoặc bị đẩy lùi bởi nước. Tính chất kép này cho phép chất tẩy rửa thu hút cả nước và dầu, mang lại khả năng làm sạch đồ giặt của bạn. Nó cũng rất hiệu quả trong việc giảm sức căng bề mặt của nước bằng cách đẩy các phân tử nước ra ngoài với đầu kỵ nước của phân tử chất tẩy rửa.
Phân tử nước và sức căng bề mặt
Nước giữ các đặc tính độc đáo làm cho nó "dính" trên bề mặt. Mỗi phân tử nước riêng lẻ có một nguyên tử oxy lớn và hai nguyên tử hydro nhỏ hơn. Các nguyên tử hydro giữ một điện tích dương nhẹ, làm cho toàn bộ phân tử nước trở nên cực. Giống như nam châm nhỏ, các nguyên tử hydro thu hút các nguyên tử oxy từ các phân tử nước khác, tạo ra các liên kết hydro tạm thời trong nước.
Mỗi phân tử nước trải qua một lực kéo từ các phân tử nước khác từ mọi hướng, nhưng các phân tử nước ở bề mặt không có các phân tử trên bề mặt để kéo chúng. Những phân tử nước này có lực kéo từ nước bên dưới nhiều hơn bề mặt bên trên. Sự khác biệt về lực này đóng gói các phân tử nước ở bề mặt gần nhau hơn so với bên trong chất lỏng. Lớp phân tử mỏng, dày đặc tạo ra hiện tượng gọi là sức căng bề mặt.
Chất tẩy rửa và xà phòng
Chất tẩy rửa và xà phòng tương tự nhau về mặt hóa học, ngoại trừ dầu trong đó. Nhiều loại xà phòng sử dụng chất béo tự nhiên trong khi chất tẩy rửa sử dụng dầu mỏ tinh chế. Các phân tử xà phòng và chất tẩy rửa có hai đầu đóng vai trò là cầu nối giữa các phân tử nước và phân tử mỡ (mỡ). Điều này cho phép xà phòng hoặc chất tẩy rửa bám vào dầu mỡ từ đĩa bẩn và sử dụng đầu kia của phân tử chất tẩy để bám vào nước để rửa trôi.
Chất tẩy rửa và xà phòng phá vỡ sức căng bề mặt
Các phân tử chất tẩy rửa hai đầu làm cho nó có thể phá vỡ sức căng bề mặt của nước. Sự kết thúc của phân tử chất tẩy rửa bám vào chất béo (mỡ) đẩy lùi các phân tử nước. Nó được gọi là kỵ nước, có nghĩa là "sợ nước". Bằng cách cố gắng di chuyển ra khỏi các phân tử nước, các đầu kỵ nước của các phân tử chất tẩy đẩy lên trên bề mặt. Điều này làm suy yếu các liên kết hydro giữ các phân tử nước với nhau trên bề mặt. Kết quả là sự phá vỡ sức căng bề mặt của nước.