NộI Dung
Nếu bạn có thể nhìn thấy một phân tử nước (H2O) ở gần, nó sẽ trông giống như một cái đầu tròn với hai tai được đặt ở vị trí 10 và 2 oclock. Hãy suy nghĩ chuột Mickey. "Tai" là hai ion hydro trong khi "đầu là ion oxy. Vì các ion hydro mang điện tích dương và ion oxy là âm, nên sự sắp xếp này mang lại cho phân tử một cực tính, giống như nam châm. của phân tử nước cung cấp cho nước bốn tính chất làm cho nó không thể thiếu đối với sự sống. Nó có độ kết dính và điểm sôi tương đối cao, nó ít đậm đặc hơn ở trạng thái rắn so với trạng thái lỏng, và nó là một dung môi đặc biệt tốt.
Thu hút từ
Cấu trúc của phân tử nước là một tứ diện bị biến dạng. Các ion hydro tạo thành một góc 104,5 độ với phân tử oxy. Kết quả là, trong khi phân tử trung hòa về điện, nó có cực, giống như nam châm. Mặt tiêu cực của một phân tử bị thu hút vào mặt tích cực của những người xung quanh nó. Sự hấp dẫn này được gọi là liên kết hydro, và trong khi nó không đủ mạnh để phá vỡ các liên kết cộng hóa trị giữ các phân tử lại với nhau, nó đủ mạnh để tạo ra hành vi dị thường phân biệt nước với các chất lỏng khác.
Bốn thuộc tính dị thường
Đầu bếp dựa vào tính chất cực của nước bất cứ khi nào họ sử dụng lò vi sóng. Bởi vì các phân tử giống như nam châm, chúng phản ứng với bức xạ tần số cao bằng cách rung và năng lượng của những rung động này là thứ tạo ra nhiệt để nấu thức ăn. Đây là một ví dụ về tầm quan trọng của sự phân cực của H2O, nhưng có những cái quan trọng hơn.
Sự gắn kết: Do các phân tử nước hút từ tính tác động lên nhau, nước lỏng có xu hướng "dính vào nhau". Bạn có thể thấy điều này khi hai hạt nước tiếp cận nhau trên một bề mặt phẳng, nhẵn. Khi chúng đến đủ gần, chúng sẽ hợp nhất thành một giọt duy nhất. Đặc tính này, được gọi là sự gắn kết, tạo ra sức căng bề mặt nước mà côn trùng có bàn chân lớn khai thác để có thể đi lại trên bề mặt. Nó cho phép rễ hút nước trong một dòng liên tục và đảm bảo rằng nước chảy qua các mao mạch nhỏ, chẳng hạn như tĩnh mạch, không tách rời.
Điểm sôi cao: Điểm sôi của nước không cao khi so sánh với một số chất lỏng, chẳng hạn như glycerin hoặc dầu ô liu, nhưng nó phải thấp hơn nó. Các hợp chất được hình thành từ các nguyên tố trong cùng nhóm với oxy trong bảng tuần hoàn, chẳng hạn như hydro selen (H2Se) và hydro sunfua (H2S), có điểm sôi từ 40 đến 60 độ C dưới 0. Điểm sôi cao của nước là hoàn toàn do năng lượng bổ sung cần thiết để phá vỡ các liên kết hydro. Nếu không có lực hút từ tính mà các phân tử nước tác động lên nhau, nước sẽ bốc hơi ở nhiệt độ như -60 ° C, và sẽ không có nước lỏng và không có sự sống trên Trái đất.
Nước đá ít đậm đặc hơn nước: Sự gắn kết thêm được cung cấp bởi liên kết hydro nén nước lại với nhau ở trạng thái lỏng. Khi nước đóng băng, lực hút / lực đẩy tĩnh điện tạo ra một cấu trúc mạng rộng rãi hơn. Nước là hợp chất duy nhất ít đậm đặc hơn ở trạng thái rắn, và sự bất thường này có nghĩa là băng trôi. Nếu không, mọi hệ sinh thái biển sẽ chết bất cứ khi nào thời tiết đủ lạnh để nước đóng băng.
Nước là dung môi vạn năng: Do có liên kết hydro mạnh, nước hòa tan nhiều chất hơn bất kỳ chất lỏng nào khác. Điều này rất quan trọng đối với những sinh vật sống lấy nguồn dinh dưỡng từ các chất dinh dưỡng hòa tan trong nước. Hầu hết các sinh vật sống cũng dựa vào chất điện giải, đó là các dung dịch nước có chứa các chất tan ion, để truyền tín hiệu điện sinh học.