NộI Dung
Hóa chất hữu cơ là các phân tử có chứa các nguyên tố carbon, hydro, oxy, nitơ, phốt pho và lưu huỳnh. Không phải tất cả các phân tử hữu cơ cần phải có tất cả sáu nguyên tố này, nhưng chúng phải có ít nhất là carbon và hydro. Hóa chất hữu cơ tạo thành các chất phổ biến được tìm thấy trong nhà. Dầu ô liu được sử dụng để nấu ăn là một hóa chất hữu cơ. Rượu ethanol cũng được tìm thấy trong chất khử trùng tay và rượu vang. Đầu bếp thêm một hóa chất gọi là bột ngọt vào thức ăn của họ để làm cho nó ngon hơn. Đường là một phân tử hữu cơ. Vì vậy, caffeine trong cà phê làm cho mọi người cảnh giác.
Dầu ô liu
Dầu ăn như dầu ô liu và dầu ngô là các phân tử hữu cơ được gọi là axit béo. Axit béo là chuỗi dài các nguyên tử carbon có thể dài từ 10 đến 30 nguyên tử cacbon. Nguyên tử carbon ở một đầu được gắn vào các nguyên tử oxy, nhưng phần còn lại của các nguyên tử carbon trong chuỗi được gắn với các nguyên tử hydro. Dầu ô liu là một chất lỏng ở nhiệt độ phòng vì chuỗi của nó có một nút xoắn ở giữa, làm cho phân tử uốn cong như hình chữ L. Nếu nó thẳng, nó sẽ là một chất rắn ở nhiệt độ phòng, giống như bơ.
Ethanol
Ethanol là một loại rượu phổ biến được tìm thấy trong nhà. Đó là rượu bên trong bia, rượu và đồ uống có cồn khác. Nó được tạo thành từ hai nguyên tử carbon, một nguyên tử oxy và sáu nguyên tử hydro. Rượu bay hơi dễ dàng ở nhiệt độ phòng, đó là lý do tại sao bạn có thể ngửi thấy mùi rượu khi chai được mở. Ở nồng độ cao, ethanol là chất khử trùng giết chết vi khuẩn. Nó thường được sử dụng làm chất khử trùng tay khi trộn với nước để tạo ra dung dịch 70% ethanol và 30% nước.
Bột ngọt
Monosodium glutamate (MSG) là một hợp chất hữu cơ được thêm vào thực phẩm để tăng hương vị. Nó thường được sử dụng trong thực phẩm Trung Quốc, nhưng cũng được tìm thấy trong rau đóng hộp và súp đóng hộp. Có một số lo ngại rằng bột ngọt có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe, chẳng hạn như đau đầu, buồn nôn và hoạt động bất thường của tim, nhưng nghiên cứu chưa tìm thấy bằng chứng chắc chắn rằng đây là trường hợp. Bột ngọt được làm từ axit amin glutamate và muối natri. Axit amin là các khối xây dựng mà các tế bào sử dụng để tạo ra protein.
Đường với cà phê của bạn?
Cà phê là đồ uống yêu thích của nhiều người, vì nó có một hóa chất đánh thức họ và khiến họ tỉnh táo. Hóa chất này được gọi là caffeine. Hình dạng của caffeine là hai vòng đa giác có chung một bên. Một là hình lục giác sáu góc và cái còn lại là hình ngũ giác năm góc. Các góc là nguyên tử carbon hoặc nitơ. Đường, được gọi là sucrose, thường được thêm vào cà phê như một chất làm ngọt. Sucrose là một phân tử hữu cơ thực sự được tạo thành từ hai loại đường nhỏ hơn được nối với nhau, glucose và fructose.