NộI Dung
Chưng cất là quá trình tách hai hoặc nhiều chất lỏng dựa trên sự khác biệt về điểm sôi của chúng. Tuy nhiên, khi các điểm sôi của chất lỏng rất giống nhau, việc tách bằng cách chưng cất thông thường trở nên không hiệu quả hoặc không thể. Chưng cất phân đoạn là một quá trình chưng cất sửa đổi cho phép tách chất lỏng với các điểm sôi tương tự.
Độ sôi
Điểm sôi của chất lỏng là nhiệt độ mà nó biến thành hơi. Chất lỏng giữ lại điểm sôi đặc trưng của chúng ngay cả khi trộn với các chất lỏng khác. Điều này thể hiện nguyên tắc cơ bản của quá trình chưng cất --- rằng các chất lỏng có thể được tách ra bằng cách chuyển đổi chất lỏng có điểm sôi thấp nhất thành hơi, sau đó chuyển hơi đó trở lại trạng thái lỏng sau khi được chuyển sang một bình chứa riêng.
Chưng cất
Trong quá trình chưng cất, hỗn hợp chất lỏng được đặt trong bình đun sôi, được nối với cột làm mát gọi là bình ngưng, đầu đối diện được nối với bình tiếp nhận. Thiết bị ngưng tụ nằm ngang với độ dốc xuống nhẹ để hơi nước đến thiết bị ngưng tụ và được chuyển trở lại thành chất lỏng có thể được thu thập trong bình tiếp nhận. Khoa hóa học tại Wake Forest College cung cấp một sơ đồ thiết lập. Khi hoàn thành quá trình chưng cất, chất lỏng sôi thấp nhất kết thúc trong bình tiếp nhận (và được gọi là chưng cất tinh dầu) và chất lỏng sôi cao hơn vẫn còn trong bình sôi.
Chưng cất phân đoạn
Thiết lập chưng cất phân đoạn bao gồm một cột bổ sung nằm thẳng đứng trên đỉnh của bình sôi và được kết nối với bình ngưng. Mục đích của nó là tăng khoảng cách mà hơi phải đi để đến bình ngưng. Các cột thường được đóng gói bằng hạt thủy tinh hoặc mảnh gốm để tăng diện tích bề mặt mà hơi phải tiếp xúc khi vận chuyển đến thiết bị ngưng tụ.
Trong quá trình chưng cất thông thường, một lượng đáng kể chất lỏng sôi cao hơn cũng sẽ bay hơi và vận chuyển đến bình thu gom, về cơ bản trở thành tạp chất trong sản phẩm chưng cất. Điều này đặc biệt có vấn đề khi các chất lỏng được tách ra có điểm sôi tương tự. Diện tích bề mặt càng nhiều tiếp xúc chất lỏng sôi cao hơn trên đường đi, càng có nhiều khả năng ngưng tụ trở lại chất lỏng và trở lại bình đun sôi. Chưng cất phân đoạn sử dụng diện tích bề mặt tăng lên này để cải thiện hiệu quả của quá trình chưng cất.
Công dụng
Hai ứng dụng chính của chưng cất phân đoạn là tinh chế dầu thô và sản xuất rượu mạnh (đồ uống có cồn).
Dầu thô chứa nhiều hóa chất khác nhau, nhiều trong số đó có điểm sôi tương tự. Các nhà máy lọc dầu tách các hóa chất này bằng cách đun sôi thành các sản phẩm khác nhau. Các phần sôi thấp hơn trở thành khí dầu hoặc xăng, các phần sôi trung gian trở thành dầu nhiên liệu, nhiên liệu diesel hoặc dầu hỏa và các phần sôi cao nhất trở thành sáp parafin hoặc nhựa đường.
Quá trình lên men đường thành rượu dừng lại khi nồng độ cồn đạt tới 13% vì men không thể tồn tại ở nồng độ cồn cao hơn. Điểm sôi của rượu (78,5 độ C) và nước (100 độ C) tương tự nhau đến mức các nhà máy chưng cất phải sử dụng phương pháp chưng cất phân đoạn để cô đặc rượu khoảng 50% (lúc đó được gọi là rượu mạnh).
Sự thật thú vị
Quá trình chưng cất tại một nhà máy lọc dầu tiêu thụ 2 thùng dầu năng lượng cho mỗi 100 thùng dầu tinh chế.