NộI Dung
Bạn có thể không nghĩ toán học có liên quan nhiều đến nấu ăn, nhưng sự thật là kỹ năng toán học của bạn càng tốt thì bạn sẽ càng giỏi trong bếp. Chỉ cần xem xét tầm quan trọng của toán học trong khi bạn đang cố gắng làm theo một công thức.
TL; DR (Quá dài; Không đọc)
Toán học xuất hiện trong nhiều khía cạnh của nấu ăn và nướng bánh, bao gồm chuyển đổi nhiệt độ từ Celsius sang Fahrenheit (và ngược lại), thay đổi số lượng nguyên liệu được cung cấp theo công thức và tính thời gian nấu dựa trên trọng lượng.
Nhiệt độ chuyển đổi
Đôi khi, một công thức có thể cung cấp nhiệt độ nấu bằng Celsius, nhưng mặt số trên phạm vi của bạn sẽ hiển thị Fahrenheit và ngược lại. Nếu bạn biết công thức để chuyển đổi Celsius thành Fahrenheit, bạn có thể dễ dàng tìm ra những gì cần thiết lập quay số của mình. Công thức là F = ((9 ÷ 5) x C) + 32. Ví dụ: nếu nhiệt độ Celsius là 200, bạn chuyển đổi nó thành Fahrenheit bằng cách làm việc ((9 ÷ 5) x 200) + 32, tức là 360 + 32, tức là 392 độ F. Để chuyển đổi nhiệt độ 392 độ F thành Celsius, phép tính là (392 - 32) (9 ÷ 5).
Thay đổi số lượng
Nếu bạn muốn làm nhiều hơn một mẻ, bạn cần số lượng lớn hơn của mọi thành phần. Nhiều thành phần theo số lượng đợt. Ví dụ: nếu một công thức cung cấp danh sách thành phần cho sáu cookie nhưng bạn muốn tạo 12 cookie, bạn cần nhân tất cả các thành phần với hai để tạo ra mẻ lớn hơn. Điều đó có thể liên quan đến việc nhân các phân số, ví dụ nếu công thức gọi 2/3 cốc sữa và bạn cần tăng gấp đôi, công thức là 2 x 2/3 = 4/3 = 1 và 1/3.
Một kiến thức về phân số cũng hữu ích nếu bạn muốn tạo một lô nhỏ hơn công thức. Ví dụ: nếu công thức cung cấp danh sách thành phần cho 24 cookie, nhưng bạn chỉ muốn tạo sáu cookie. Trong trường hợp này, bạn cần quý mỗi thành phần. Vì vậy, nếu công thức yêu cầu hai muỗng cà phê bột nở, bạn chỉ cần 1/2 muỗng cà phê vì 2 ÷ 4 = 1/2.
Trọng lượng và thời gian nấu ăn
Bạn thường phải tính toán thời gian để nấu một cái gì đó dựa trên trọng lượng của nó, chẳng hạn như một con gà tây cho bữa tối Lễ Tạ ơn. Đầu tiên, bạn có thể cần phải làm tan con gà tây đó. Nếu một con gà tây phải rã đông trong tủ lạnh trong 24 giờ trên 5 pound, bạn cần bao lâu để làm tan một con gà tây 10 pound? Để giải quyết vấn đề này, bạn lấy trọng lượng của con gà tây và nhân nó với giá trị thời gian bạn đã có, tức là 10 x 24. Tiếp theo, bạn chia con số này (240) cho 5 pound. Câu trả lời (48) là số giờ bạn phải làm tan con gà tây 10 pound. Để biết bạn phải nấu món gì trong bao lâu, công thức là thời gian nấu tính bằng phút = 15 + ((khối lượng tính bằng gam ÷ 500) x 25). Ví dụ: nếu bạn có một con gà nặng 2,8 kg, phép tính là 15 + ((2800 500) x 25). Câu trả lời là 155 phút, nghĩa là bạn phải nấu gà trong 2 giờ 35 phút.