NộI Dung
- Giao tiếp giữa đất và cây có thể tăng năng suất
- Cây trồng biến đổi gen cần ít nước hơn
- Có được hải sản bền vững bằng cách thay đổi chế độ ăn của cá
- Lựa chọn chế độ ăn uống thông minh có thể định hình một tương lai tốt hơn
Dân số toàn cầu ngày càng tăng, thay đổi thói quen ăn kiêng và biến đổi khí hậu đều ảnh hưởng đến môi trường xung quanh chúng ta - và ngành nông nghiệp cần phải thích nghi để đáp ứng những thách thức đang gia tăng này. Nông dân và các nhà khoa học trên toàn thế giới đang làm việc hướng tới một mục tiêu chung: canh tác bền vững.
Về cốt lõi, canh tác bền vững có nghĩa là nuôi trồng cây trồng và vật nuôi theo cách nhân văn: cho động vật, cho các cộng đồng nhân loại tham gia vào nông nghiệp và cho hành tinh. Mỗi ngày, các nhà khoa học thực hiện nhiều khám phá mang mục tiêu canh tác bền vững trên toàn thế giới đến gần với thực tế hơn bao giờ hết. Một vài tiến bộ gần đây trong canh tác bền vững đã cải thiện khả năng bảo tồn tài nguyên của chúng tôi trong khi canh tác, và thói quen và lựa chọn chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm lượng khí thải nhà kính.
Giao tiếp giữa đất và cây có thể tăng năng suất
Giúp cây trồng của chúng ta làm được nhiều hơn với ít hơn là chìa khóa cho nông nghiệp hiệu quả hơn và vi khuẩn có thể nắm giữ chìa khóa cho cây trồng bền vững hơn. Giống như đường tiêu hóa của bạn chứa đầy các vi khuẩn hữu ích giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, thực vật nuôi dưỡng một cộng đồng vi khuẩn trên rễ của chúng. Và thực vật có thể thực sự thay đổi microbiome của chúng khi chúng lớn lên, các nhà nghiên cứu từ Phòng thí nghiệm quốc gia Lawrence Berkeley ở California đã tìm thấy.
Nhóm nghiên cứu đã nghiên cứu mối quan hệ giữa một loại cỏ và vi khuẩn thông thường bằng cách thu thập các mẫu từ đất khi cỏ phát triển và xem vi khuẩn nào phát triển mạnh hay suy giảm. Phân tích kết quả, họ phát hiện ra rằng cỏ giải phóng các hợp chất giúp vi khuẩn "thân thiện" và cản trở những người không thân thiện - nói cách khác, cỏ tạo ra một hệ vi sinh vật hỗ trợ sự phát triển của nó.
Mặc dù nghiên cứu này vẫn còn mới, nhưng hiểu thêm về cách vi khuẩn đất và thực vật tương tác có thể giúp nông dân tạo ra đất phù hợp hơn với một số cây trồng nhất định, cho phép cây trồng có năng suất cao hơn.
Cây trồng biến đổi gen cần ít nước hơn
Kỹ thuật di truyền và các sinh vật biến đổi gen (GMO) có phần mang tiếng xấu, nhưng chúng có thể là một tài sản lớn trong cuộc chiến chống lại sự nóng lên toàn cầu. Lấy cây trồng biến đổi gen được phát triển tại Đại học Illinois tại Urbana-Champaign. Một sửa đổi làm thay đổi biểu hiện của một gen duy nhất (được gọi là PsbS) làm giảm lượng nước thực vật bị mất thông qua địa tầng của chúng. Đột biến giúp thực vật sử dụng nước hiệu quả hơn 25%, do đó chúng có thể tạo ra năng suất tương tự với ít nước hơn.
Mặc dù việc sử dụng nó trong nông nghiệp vẫn còn được nhìn thấy, những sửa đổi di truyền như thế này có thể làm cho cây trồng bền vững hơn bằng cách giảm nhu cầu nước của chúng. Việc sửa đổi cũng có thể giúp thực vật sản xuất thức ăn ở vùng khí hậu khô hơn.
Có được hải sản bền vững bằng cách thay đổi chế độ ăn của cá
Chăn nuôi gia súc thường mất nhiều nhiệt nhất (ý định chơi chữ) để góp phần thay đổi khí hậu, nhưng hải sản nuôi, đôi khi được gọi là nuôi trồng thủy sản, cũng có tác động đáng kể đến môi trường. Bởi vì chúng ta chủ yếu ăn những con cá lớn hơn sống ở đầu chuỗi thức ăn (nghĩ rằng cá hồi, cá ngừ và cá rô phi), cá nuôi thường được cho ăn rất nhiều cá nhỏ hơn, có thể là cá hoang dã, trước khi chúng sẵn sàng thu hoạch. Nghiên cứu từ Đại học Washington, được công bố vào năm 2018, lưu ý rằng những con cá thức ăn gia súc này sẽ bị bội thực vào năm 2050 hoặc sớm hơn, có thể thay đổi vĩnh viễn hệ sinh thái dưới nước, cũng như đe dọa ngành thủy sản.
Vấn đề là, những con cá đó không thực sự nhu cầu để nuôi cá hoang dã để phát triển, và chúng ta cần khám phá những lựa chọn bền vững hơn. Ví dụ, các nhà nghiên cứu từ Đại học Swansea đã phát hiện ra rằng đồng cỏ biển có vai trò chính trong việc hỗ trợ các nghề cá lớn nhất thế giới. Vì vậy, nghiên cứu sâu hơn và chính sách môi trường nghiên cứu và bảo vệ những đồng cỏ biển này có thể dẫn đến nuôi trồng thủy sản bền vững hơn.
Lựa chọn chế độ ăn uống thông minh có thể định hình một tương lai tốt hơn
Nếu bạn muốn giúp chống lại biến đổi khí hậu, bạn có thể thực hiện phần của mình bằng cách mua sắm thông minh tại cửa hàng tạp hóa. Nghiên cứu từ Đại học Tufts, được công bố trong "Chính sách thực phẩm" vào tháng 6 năm 2018, báo cáo rằng sản xuất thịt đỏ giải phóng tỷ lệ lớn nhất trong các phát thải khí nhà kính của ngành, ở mức 21%. Rau và dưa tươi đóng góp 11 phần trăm lượng khí thải nhà kính của ngành công nghiệp. Bạn có thể giữ cho việc mua sắm của mình thân thiện với môi trường hơn bằng cách chế tạo hầu hết các bữa ăn của bạn từ thực vật (ví dụ: sử dụng thịt đỏ như một món trang trí thay vì làm món chính). Mua sắm với một danh sách thực phẩm để tránh mua quá nhiều thực phẩm, và tìm kiếm các sản phẩm và vật nuôi được trồng theo mùa và tại địa phương để giữ cho cửa hàng tạp hóa của bạn tương đối thân thiện với môi trường.