NộI Dung
Sữa có chứa casein, một loại protein được sử dụng trong sản xuất keo, sơn và nhựa, cũng như một số sản phẩm thực phẩm. Nếu bạn làm nóng sữa và thêm một loại axit, chẳng hạn như giấm, bạn sẽ gây ra phản ứng hóa học, theo đó casein tách ra khỏi thành phần lỏng của sữa. Khi bạn thêm một chất nền, chẳng hạn như baking soda, vào casein chiết xuất từ sữa, axit được trung hòa và kết quả là một chất kết dính mịn có thể được sử dụng cho gỗ và giấy.
Đổ sữa vào nồi và đun nóng nhẹ. Thêm giấm và khuấy hỗn hợp. Bạn sẽ thấy chất rắn bắt đầu hình thành. Nếu cần, thêm một lượng nhỏ giấm, trong khi tiếp tục khuấy hỗn hợp. Các chất rắn nên tiếp tục hình thành và bắt đầu lắng xuống đáy nồi.
Lấy nồi ra khỏi nguồn nhiệt và để hỗn hợp nguội. Tiếp tục khuấy khi nó được làm mát, cho đến khi chất rắn ngừng hình thành. Treo tấm vải mỏng lên trên đỉnh của cốc thủy tinh và đẩy nó xuống kính để tạo thành một vết lõm tròn sâu vài inch. Từ từ lọc các chất trong nồi qua lớp vải mỏng và vào trong ly. Các chất lỏng, hoặc váng sữa, sẽ đi qua vải, trong khi chất rắn, hoặc sữa đông, vẫn còn.
Nhấn xuống lề đường bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm thêm. Đặt chúng vào bát và thêm một vài muỗng nước. Khuấy hỗn hợp cho đến khi các cục trong sữa đông bắt đầu hòa tan và hòa với nước. Thêm hai muỗng cà phê baking soda và tiếp tục khuấy cho đến khi bạn có một lớp keo mịn và không bị vón cục.