NộI Dung
Càng nhiều vật chất phân tử chứa trong một vật thể, mật độ của nó càng cao và nó càng nặng. Nước muối đậm đặc hơn nước tinh khiết vì các phân tử natri và clo bị phân hủy thành các ion và bị thu hút bởi các phân tử hydro và oxy. Nhiều hạt lơ lửng hơn - hoặc vật chất - do đó được chứa trong cùng một thể tích nước. Điều này giải thích tại sao rất khó để chìm trong Biển Chết hoặc bể tuyển nổi. Để chứng minh nguyên tắc này, bạn có thể thực hiện một vài thí nghiệm đơn giản trong nhà bếp hoặc lớp học bằng cách sử dụng nước máy, muối và hai quả trứng thông thường.
Trứng nổi
••• Hình ảnh Creatas / Creatas / Getty ImagesĐổ nước ấm vào hai ly nước uống lớn, trong. Bạn sẽ cần hai cốc nước trong mỗi ly. Thêm năm muỗng muối vào một ly và khuấy mạnh cho đến khi tất cả muối tan hết. Muối ăn sẽ có tác dụng, nhưng các chất phụ gia sẽ làm cho nước đục nên tốt hơn là sử dụng muối ngâm hoặc muối Kosher. Nhẹ nhàng hạ một quả trứng sống vào từng ly và quan sát sự khác biệt trong tuyển nổi giữa ly với nước muối và ly với nước thường.
Trứng treo
Trộn một dung dịch muối bão hòa gồm năm muỗng muối thêm vào hai cốc nước. Đổ đầy một ly lớn khoảng một nửa dung dịch này. Sau đó cẩn thận và từ từ đổ nước máy thông thường xuống các cạnh của kính cho đến khi đầy. Nhẹ nhàng trượt một quả trứng vào nước. Trứng nổi ở đâu?
Trứng tăng
••• Jupiterimages / Pixland / Getty ImagesĐo năm muỗng muối và đổ chúng vào đáy ly rỗng. Thêm một lượng nước ấm vừa đủ để tạo thành một miếng dán ở phía dưới. Sau đó, như trên, từ từ và cẩn thận đổ nước ấm xuống các cạnh của kính cho đến khi đầy. Điều quan trọng là không làm phiền bột muối ở phía dưới. Nhẹ nhàng hạ trứng xuống nước. Nó đến đâu để nghỉ ngơi? Ghi lại vị trí của nó trên mặt kính bằng bút đánh dấu. Đặt kính vào nơi nó sẽ không bị xáo trộn và tiếp tục theo dõi vị trí của quả trứng. Điều gì xảy ra theo thời gian?
Kết luận
Bạn sẽ quan sát thấy trong thí nghiệm Trứng nổi rằng trứng nổi trong dung dịch muối nhưng nó không nổi trong nước máy tinh khiết. Một biến thể khác là nhấn chìm trứng sau khi chỉ thêm một muỗng muối, sau đó hai và ba để tìm điểm mật độ đủ cao để làm nổi trứng. Trong thí nghiệm Trứng lơ lửng, bạn có thể thấy trứng nổi ở trên cùng của lớp nước muối và nằm dưới đáy của lớp nước máy. Theo thời gian, khi các lớp trộn, trứng sẽ chìm. Khi các lớp trộn, dung dịch trở nên đậm đặc hơn và không có khả năng chống lại trọng lượng của trứng. Trứng nổi thể hiện các nguyên tắc tương tự theo một cách hơi khác. Theo thời gian trứng nổi lên trong kính. Điều này là do muối dần dần hòa tan vào nước máy ở lớp trên, làm tăng dần độ mặn và do đó mật độ của nước. Những thí nghiệm này chứng minh rõ ràng rằng nước muối có mật độ cao hơn nước tinh khiết.